То же самое можно сказать и о любой древней истории, в том числе и Руси. Материалов не больше и они не более надёжные. Так что приходится доверять историческим "легендам и мифам". Или не доверять вовсе.
По поводу истории Хазарии можно почитать "Историю хазар" М. И. Артамонова, можно Гумилёва, можно вышеуказанные книги. Артамонов, во всяком случае, был известным историком (а не мифотворцем).
А какая, кстати, была прежняя парадигма? И в чём заключается новая?